Hausgemachte Gyros mit Wassermelonen - Feta - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

4 Pfund Lammhackfleisch
½ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 Medium)
2 Scheiben Speck, gehackt
2 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze, zerkleinert
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Sandwiches

1 mittelgroße englische Gurke, getrimmt
6 griechische Fladenbrote
¾ Tasse Joghurt aus Griechenland
1 Rezept Wassermelonen-Feta-Salat

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 325 ° F vorheizen. In einer sehr großen Schüssel Lammhack, Zwiebel, Speck, italienisches Gewürz, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer vermengen. Die Mischung jeweils zur Hälfte in eine Küchenmaschine geben. verarbeiten, bis sich eine feine Paste bildet. Teilen Sie das Brot zwischen zwei 8 x 4 Zoll großen Pfannen, und drücken Sie sie gleichmäßig an.
Schritt 1
Backen Sie für 1 bis 1 1/4 Stunden oder bis es fertig ist (170 ° F). Fett ablassen. In Pfannen auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen. Brote quer halbieren. Auf Wunsch sofort ein halbes Brot servieren (siehe Tipp unten). Die restlichen halben Brote vollständig abkühlen lassen. Übertragen Sie jedes halbe Brot in einen Gefrierbeutel oder Behälter; versiegeln und bis zu 3 Monate einfrieren.
Schritt 1
Zum Servieren ein halbes Brot über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Aus dem Gefrierbeutel nehmen und in Folie einwickeln, damit sich Dampf bilden kann. In eine flache Backform geben. Backen Sie etwa 30 Minuten oder bis zum Erhitzen (165 ° F). Leicht abkühlen lassen; in dünne scheiben schneiden.

Sandwiches zubereiten:

Schritt 1
Mit einem Gemüseschäler die Gurke der Länge nach in dünne Bänder schneiden. Fladenbrot mit Joghurt bestreichen. Die Hälfte jedes Fladenbrotes mit Gurkenbändern, Hackbratenscheiben und Wassermelonen-Feta-Salat belegen. in zwei Hälften falten.

Tipps

Leicht abkühlen lassen; in dünne scheiben schneiden. Fahren Sie wie in Schritt 4 beschrieben fort.

Nährwertangaben

Pro Portion: 466 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 741 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 26 g Protein.

Wassermelonen-Feta-Salat

Zutaten

1 Tasse gehackte kernlose Wassermelone
¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (1 Unze)
2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
1 Esslöffel frische Minze geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Olivenöl

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Wassermelone, Käse, Zwiebel, Minze, Zitronensaft und Öl vermengen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Abdeckung; Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Macht 1 1/3 Tassen.