Wie man Sommerkürbis kocht Bessere Häuser und Gärten

Sommerkürbis haben dünne, essbare Haut, weiche Samen und mildes, zartes Fleisch. Sie sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Vitaminen A und C und schnell zu kochen. Beliebte Kürbissorten sind Gelb, Crookneck, Zucchini und Pattypan.

Hinweis: Zucchini und gelber Kürbis können in Rezepten synonym verwendet werden.

Zitronige Ricotta-Sommerkürbis-Galette

Sommerkürbis auswählen und speichern

Der Sommerkürbis erreichte vom Frühsommer bis zum Spätsommer seinen Höhepunkt.
Suchen Sie nach kleinen bis mittelgroßen Kürbissen mit heller Haut. Vermeiden Sie Squash mit weichen Stellen, Dellen in der Haut oder blauen Flecken.
Da Sommerkürbis leicht verderblich ist, bewahren Sie ihn bis zu fünf Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte auf.

Wie man Sommerkürbis kocht

Kochen von Sommerkürbis ist eine schnelle Art, ihn zu kochen, um ihn zu Rezepten hinzuzufügen. In wenigen Minuten ist gekochter Sommerkürbis zart und essfertig!

Schneiden Sie den Kürbis in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Scheiben.
In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Den in Scheiben geschnittenen Kürbis in das kochende Wasser geben.
Bedecken Sie und kochen Sie für 3 bis 6 Minuten oder bis der Kürbis gerade zart ist. Gut abtropfen lassen.

Probieren Sie es in unserem Rezept für Coconut Summer Squash Soup

Wie man Sommerkürbis auf dem Herd dämpft

Das Dämpfen von Sommerkürbis kann genauso schnell gehen wie das Kochen, und wenn es fertig ist, kann es etwas geschmackvoller sein. Denken Sie daran, Ihren Kürbis nach dem Dämpfen zu würzen.

Schneiden Sie den Kürbis in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Scheiben.
Setzen Sie einen Dampfkorb in einen Topf ein.
Füllen Sie ausreichend Wasser in den Topf, sodass der Wasserstand knapp unter dem Boden des Korbs liegt.
Wasser zum Kochen bringen.
Den in Scheiben geschnittenen Kürbis in den Dampfkorb geben.
Abdecken und 3 bis 5 Minuten dünsten, bis der Kürbis gerade zart ist.

Wie man Sommerkürbis in der Mikrowelle dämpft

Wenn Sie nicht warten können, bis das Wasser kocht, dämpfen Sie Ihren Sommerkürbis in der Mikrowelle. Die Garzeit kann etwas länger sein, aber diese Methode ist insgesamt schneller als das Kochen oder Dämpfen, da Sie nicht mit einem Topf kochendem Wasser beginnen müssen.

Schneiden Sie den Kürbis in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Scheiben.
Den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Abdecken und in der Mikrowelle 4 bis 6 Minuten lang oder bis der Kürbis nur noch zart ist (bei hoher Leistung) und nach 2 Minuten einmal umrühren.

Probieren Sie diese Methode in unserem Rezept für das Bratpfannen-Abendessen mit Hühnchen und Spargel

Wie man Sommerkürbis brät

Es kann etwas länger dauern, bis der Sommerkürbis geröstet ist, aber die köstliche Karamellisierung, die dem Gemüse hinzugefügt wird, ist es wert. Fügen Sie vor dem Braten die Gewürze hinzu, die Sie mögen, aber verwenden Sie nicht zu viel Olivenöl, da sonst der Kürbis feucht werden kann.

Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
Den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Kürbis in eine große flache Bratpfanne geben.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer oder einer anderen Gewürzmischung bestreuen.
Unbedeckt ca. 15 Minuten rösten oder bis der Kürbis gerade zart ist, einmal umrühren.

Holen Sie sich das Rezept für unseren gerösteten Kürbis und Pfefferkuchen

Wie man Sommerkürbis grillt

Wenn der Sommer kommt, gibt es nur einen Weg, um gelben Kürbis zu kochen: Auf dem Grill! Für eine superleckere vegetarische Seite werfen Sie Spieße oder Scheiben Kürbis auf den Grill Ihres Sommerkochs, um sie neben Burgern, Hühnchen und Grill zu servieren.

Grill vorheizen und auf mittlere Hitze einstellen.
Schneiden Sie Sommerkürbis in 3 / 4- bis 1-Zoll-dicke Scheiben und fädeln Sie sie auf Spieße. Oder schneiden Sie den Kürbis der Länge nach in zwei Hälften.
Den Kürbis leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Oder mit einer Marinade bestreichen.
Legen Sie den Kürbis direkt bei mittlerer Hitze auf das Rost eines nicht abgedeckten Grills. 10 Minuten grillen oder bis der Kürbis gerade zart ist, einmal drehen.

Holen Sie sich das Rezept für unseren gegrillten Sommerkürbis Caprese

So backen Sie Sommerkürbis für Brot, Kuchen oder Riegel

Die Zugabe von zerkleinertem Sommerkürbis zu Backwaren trägt dazu bei, feuchte, zarte Ergebnisse zu erzielen. Verwenden Sie die grobe Seite einer Kistenreibe, um Zucchini oder gelben Kürbis für Backwaren zu zerkleinern.

Probieren Sie unser Rezept für Choco-Zucchini Cupcakes

So braten Sie Sommerkürbis

Wenn Sie keine Zeit haben, Ihren Kürbis zu rösten, und das Wetter nicht zum Grillen geeignet ist, ist Grillkürbis im Sommer eine weitere großartige Kochmethode. Bereiten Sie Ihr Gemüse genauso zu, wie Sie es vor dem Braten tun, aber lassen Sie Ihren Broiler stattdessen den Kürbis schnell zubereiten.

Broiler vorheizen.
Kürbis in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
Die Kürbisscheiben in einer einzigen Schicht in einer großen flachen Bratpfanne anordnen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. werfen, um zu beschichten.
Braten Sie den Kürbis 3 bis 5 Minuten, oder bis der Kürbis nur noch zart ist.

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Bonus: Kürbisauflauf

Wenn Sie der Suppe keinen Sommerkürbis hinzufügen oder alles alleine als Beilage essen, bereiten Sie einen Sommerkürbis-Auflauf zu! Sie können problemlos mehrere Arten von Kürbis in einem Auflaufrezept kombinieren, sodass Sie ein paar Kleinigkeiten aufbrauchen können. Darüber hinaus erfordern die meisten Squash-Auflauf-Rezepte das Hinzufügen von anderem Gemüse wie Gemüsepaprika oder Tomaten, sodass Squash-Aufläufe normalerweise eine ziemlich gesunde Mahlzeit sind.

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