Wie verwende ich frischen Kürbis in einem Rezept? Bessere Häuser und Gärten

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Fünfzehn Unzen Kürbis aus der Dose sind nur 2 Tassen wert (16 Unzen wären 2 Tassen). Ein 3-Pfund-Tortenkürbis gibt Ihnen wahrscheinlich genug Püree für Ihr Rezept. Hier sind einige gute Tipps für die Verwendung von frischem Kürbis und unsere idiotensichere Methode, einen Kürbis zum Kochen zu reinigen:

Kürbismathematik: Nach dem Kochen und Abtropfen lassen ist dies ungefähr das, was man von einem typischen Kochkürbis erwartet.

2-1 / 2 Pfund Tortenkürbis = 1-3 / 4 Tassen Püree

3-1 / 2 Pfund Tortenkürbis = 2-1 / 2 Tassen Püree

6 Pfund Schnitzkürbis = 2-3 / 4 Tassen Püree

5 Pfund runder Kürbis = 3-1 / 3 Tassen Püree

Kürbislagerung: Püree kann bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter gekühlt oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.

Frisches Kürbispüree kochen

Zubereitung: 50 Minuten Braten: 1 Stunde Stand: 1 Stunde Ofen: 375 °

1. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Reinigen Sie zunächst Ihren Kürbis zum Kochen. Kürbisse gründlich schrubben. Schneiden Sie Kürbisse in 5-Zoll-quadratische Stücke und werfen Sie die Stiele weg. Entfernen Sie Samen und faserige Schnüre (bewahren Sie Samen zum Braten auf, falls gewünscht). Die Kürbisstücke mit der Haut nach oben in eine flache, mit Folie ausgekleidete Backform geben.

2. Überdacht 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis zum Schlürfen braten. Wenn es kühl genug ist, schaufeln Sie das Fruchtfleisch von der Schale. Bei Bedarf in Chargen in einen Mixbehälter oder eine Küchenmaschine geben. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten (oder für ein grobkörnigeres Püree leicht grobkörnig rühren oder verarbeiten).

3. Geben Sie das Püree in ein mit 100% Baumwolle ausgekleidetes feinmaschiges Sieb (verwenden Sie eine doppelte Dicke des Käsetuchs). 1 Stunde abtropfen lassen. Leicht drücken, um zusätzliche Flüssigkeit zu entfernen (Flüssigkeit verwerfen).

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