Wie man Butter schmilzt Bessere Häuser und Gärten

Butter wird flüssig zwischen etwa 30 und 30 Grad Celsius, was bedeutet, dass sie an einem heißen Tag sogar auf der Theke schmelzen kann. Sie können feste Butter leicht auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. Der Schlüssel ist, aufmerksam zu sein, da Butter besonders bei höherer Hitze brennt. Butter hat einen niedrigen Rauchpunkt - der Punkt, an dem ein Fett zu rauchen beginnt - weshalb niedrige Hitze am besten ist. Sie möchten zwar nicht, dass die Butter verbrennt und verbrannt schmeckt, aber Sie können sie lange genug kochen lassen, um sie leicht zu bräunen, was ihr einen wunderbaren nussigen Geschmack verleiht. Sehen Sie wie unten.

Wie man Butter misst

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Butter zu schmelzen ist, verwenden Sie die Messanleitungen auf der Verpackung jedes Buttersticks. Hier sind einige grundlegende Butter Mathematik:

2 Sticks Butter entspricht 1 Tasse (16 Esslöffel)

1 Stück Butter entspricht 1/2 Tasse (8 Esslöffel)

1/2 Stick Butter entspricht 1/4 Tasse (4 Esslöffel)

Schneiden Sie die Butter

Schneiden Sie die Butter mit einem Gemüsemesser ab und entfernen Sie die Hülle. Selbst wenn Sie ganze Stäbchen schmelzen, möchten Sie sie vielleicht in Stücke schneiden, damit die Butter schneller und gleichmäßiger schmilzt.

Butter auf dem Herd schmelzen

Legen Sie die Butterstücke in einen schweren Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Die geringe Hitze verhindert, dass die geschmolzene Butter brennt. Vom Herd nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist.

Butter in der Mikrowelle schmelzen

Legen Sie die Butterstücke in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Unbedeckte Mikrowelle mit 100-prozentiger Leistung (hoch), bis die Butter geschmolzen ist, je nach Buttermenge ca. 30 bis 45 Sekunden. Wenn Sie nur noch ein paar kleine Stücke in der Schüssel haben, können Sie die Butter rühren, bis sie schmilzt. Behalten Sie die Butter im Auge, da sie beim Schmelzen spritzen oder verbrennen kann, wenn sie zu heiß wird.

Browned Butter zubereiten

Die Butter wie angegeben schmelzen. Die Butter langsam weiter erhitzen, bis sie sich verfärbt und unter gelegentlichem Rühren hellbraun wird. Beobachten Sie die Butter genau, damit sie nicht anbrennt.

Wie man geklärte Butter macht

Klärbutter entfernt die Feststoffe und hinterlässt eine klare Butter, die nicht nur schöner, sondern auch stabiler ist. Dies bedeutet, dass es beim Erhitzen normalerweise nicht so schnell brennt. Geklärte Butter wird oft als Beilage zu Meeresfrüchten serviert, da sie eine attraktive Präsentation bietet. Hier ist wie:

In einem 1-Liter-Topf 1/2 Tasse Butter bei schwacher Hitze ohne Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Löffel die milchige Deckschicht, falls vorhanden, abschöpfen und wegwerfen. Gießen Sie die klare obere Schicht ab und speichern Sie. Dies ist die geklärte Butter. Verwerfen Sie die milchige untere Schicht.

Wie man geschmolzene Butter verwendet

Geschmolzene Butter hat ein reiches Gefühl und Aroma, das eine Vielzahl von Gerichten verbessert. Hier sind ein paar einfache Möglichkeiten, es zu benutzen:

Knoblauch-Kräuter-Brot: Frische Kräuter und gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter einrühren; Hitze durch. Mit Baguette oder italienischen Brotscheiben zum Eintauchen servieren. Oder bürsten Sie auf Brotscheiben, bevor Sie im Ofen rösten.
Veggie Toss: Die Butter in einem mittelgroßen Topf anbraten und zum Überziehen gekochtes Gemüse hineingeben.
Croutons: Butter in einer großen Pfanne mit Knoblauchsalz würzen. Fügen Sie Brotwürfel hinzu und werfen Sie. Übertragen Sie die Würfel auf ein Backblech und backen Sie sie in einem 350-Grad-Ofen, bis sie geröstet sind.