Lamm - und Ziegenkäsestrudel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

8 Unzen mageres Lamm oder Rinderhackfleisch
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
½ 10 Unzen Packung Packung tiefgefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
1 Packung 5 Unzen Ziegenfrischkäse (Chevre) oder 5 Unzen Schafskäse, zerbröckelt (1-1 / 4 Tassen)
1 Esslöffel Milch
1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
6 Blätter gefrorener Phyllo-Teig (14x9-Zoll-Rechtecke), aufgetaut
¼ Tasse Butter, geschmolzen
Gemahlene Muskatnuss

Richtungen

Schritt 1
Ofen auf 400F vorheizen. Zum Füllen in eine mittlere Pfanne Lamm oder Rindfleisch und Zwiebel bei mittlerer Hitze bräunen. Vom Herd nehmen. Fett ablassen. Fügen Sie Spinat, Käse, Milch, Zitronenschale, Salz und die 1/4 Teelöffel Muskatnuss zur Fleischmischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.

Schritt 2
Phyllo-Teig auffalten; Entfernen Sie ein Blatt. (Während der Arbeit den restlichen Phylloteig in Plastikfolie einwickeln, damit er nicht austrocknet.) Mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Mit einem weiteren Blatt Phyllo bedecken und die Kanten und Ecken aufeinander abstimmen. mit butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Phyllo und bestreichen Sie jede Schicht mit etwas Butter.
Schritt 3
Schneiden Sie den Phyllo-Stapel mit einem scharfen Messer quer in zwei Hälften. Verteilen Sie die Hälfte der Füllung der Länge nach auf jedem Phyllo-Stück. (Verteilen Sie die Füllung in einem Abstand von 5 cm zu den langen Kanten und 5 cm zu den kurzen Kanten.) Falten Sie jedes Päckchen: Falten Sie die kurzen Phyllo-Seiten über die Füllung. Falte eine lange Phyllo-Seite über die Füllung und falte sie dann mehrmals, um die Füllung zu umhüllen.
Schritt 4
Legen Sie die Phyllo-Päckchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. mit zusätzlicher muskatnuss bestreuen. Kreuzen Sie diagonal die Spitzen der Phyllo-Päckchen und schneiden Sie sie 1 Zoll auseinander und 1/4 Zoll tief. (Schneiden Sie die Phyllo-Schichten nicht vollständig durch.)

Schritt 5
15 bis 18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren schneiden Sie Phyllo-Päckchen in Scheiben. Ergibt 16 bis 20 Vorspeisenportionen.

Tipps

Vorbereiten wie in Schritt 4 beschrieben. Phyllo-Päckchen in feuchtigkeits- und dampfdichte Folie einwickeln. Bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren den Backofen auf 400F vorheizen. Legen Sie gefrorene Päckchen mit der Naht nach unten auf ein großes Backblech. backen Sie für 25 bis 30 Minuten oder bis golden. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren die Phyllo-Päckchen in Scheiben schneiden.