Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Sechs Auflaufformen einfetten und mit Papierbackbechern auslegen. beiseite legen. Rühren Sie das Allzweckmehl, den Zucker, das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel zusammen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten; beiseite legen.
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Ei, Milch und Öl in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Fügen Sie die Eimischung auf einmal hinzu, um die Zutaten zu trocknen. Rühren Sie sich gerade bis befeuchtet (Teig sollte klumpig sein).
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Die Hälfte des Teigs in vorbereitete Popover-Pfannen geben (zwei abgerundete Esslöffel in jeder Popover-Pfanne). Zwei abgerundete Teelöffel Zitronenquark auf den Teig in jeder Pfanne geben. (Es wird noch etwas Zitronenquark zum Belegen übrig sein). Den restlichen Teig mit einem Löffel in eine Auflaufform geben und jede Pfanne zu zwei Dritteln füllen.
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18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Kühlen Sie in Popover-Pfannen auf einem Drahtgitter für 5 Minuten. Aus den Pfannen nehmen. Mit restlichem Zitronenquark und gerösteter Kokosnuss belegen. Warm oder kalt servieren. Macht 6 Popovers.
Muffin Cups zubereiten:
Fetten Sie zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher ein oder richten Sie sie mit Backpapierbechern aus. beiseite legen. Bereiten Sie den Muffin-Teig wie oben beschrieben vor. Die Hälfte des Teigs in vorbereitete Muffinbecher geben (in jedem Muffinbecher einen abgerundeten Esslöffel). In jeder Tasse einen abgerundeten Teelöffel Zitronenquark auf den Teig geben. (Es wird noch etwas Zitronenquark zum Belegen übrig sein). Den restlichen Teig in Muffinschalen geben und jede Tasse zu zwei Dritteln füllen. Backen und abkühlen lassen. Macht 12 Muffins.
Nährwertangaben
Pro Portion: 419 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 65 mg Cholesterin, 291 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 42 g Zucker, 6 g Protein.
