Zitronenthunfisch und Nudeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen getrocknete Rigatoni oder Penne Pasta (6 oz.)
• 1 Tasse grob gehackter Sellerie
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 1 Esslöffel frischer Dill oder 1 TL. getrockneter Dill
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 5, 5 Unzen können Thunfisch (in Olivenöl verpackt) abtropfen lassen
• ½ Tasse fein zerkleinerte, mit Kräutern gewürzte Croutons
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1 Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Kapern (optional)
• Dillzweige (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 375 Grad vorheizen. 1-1 / 2-Liter-Auflaufform einfetten; beiseite legen. Nudeln nach Packungsangaben kochen; ablassen.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl weich kochen. Mehl, Senf, Dill, Zitronenschale und Pfeffer einrühren. Brühe auf einmal hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Masse eingedickt und sprudelnd ist, um etwaige Klumpen zu entfernen. Thunfisch und Nudeln unterrühren. In eine vorbereitete Auflaufform geben.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Croutons und zerlassene Butter verrühren. Thunfischmischung darüber streuen. Bedeckt 15 Minuten backen. Aufdecken. Top mit Zitronenscheiben, backen, unbedeckt, 5 Minuten oder bis zum Erhitzen durch. 5 Minuten stehen lassen. Mit Kapern und Dillzweigen bestreuen. Für 4 bis 6 Personen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 565 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 30 mg Cholesterin, 868 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 32 g Protein.