Mariniertes Schweinefilet Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 1 Pfund Schweinefilet
• 1 750 Milliliter Flasche trockener Weißwein
• ½ Tasse Olivenöl
• ¼ Tasse Weißwein Worcestershire Sauce
• ½ Tasse frische Petersilie geschnitten
• ¼ Tasse frisches Basilikum geschnitten
• 6 Knoblauchzehen, gehackt (1 Esslöffel)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer
• Champagner oder Honig Senf

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Schweinefleisch in zwei rechteckige 3-Liter-Backformen. In einer großen Schüssel Wein, Öl, Worcestershire-Sauce, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Gießen Sie gleichmäßig über das Schweinefleisch. Abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2

  Den Ofen auf 450 ° F vorheizen. Das Schweinefleisch abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Das Schweinefleisch auf einem Rost in einer großen Bratpfanne anrichten. Unbedeckt 30 bis 35 Minuten braten oder bis ein in die Mitte des Fleischs eingesetztes Thermometer eine Temperatur von 160 ° F anzeigt. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 3

  Auf ein Schneidebrett legen und jedes Filet in dünne Scheiben schneiden. In einen Vorratsbehälter geben. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren auf Servierplatten anrichten. Mit Champagner oder Honigsenf servieren. Ergibt 50 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 98 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 35 mg Cholesterin, 65 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 11 g Protein).