Schweinemedaillons mit Äpfeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 1 Pfund Schweinefilet
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
• 1 20 Unzen Dose geschnittene Äpfel, abgetropft
• 2 Teelöffel geschnittener frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert

Richtungen

• Schritt 1

  Das Filet kreuzweise in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. In einer 12-Zoll-Pfanne Knoblauch in Öl bei mittlerer Hitze 15 Sekunden kochen. Legen Sie die Schweinefleischscheiben vorsichtig in das heiße Öl. Auf jeder Seite 2 Minuten kochen lassen oder bis sie braun und in der Mitte nicht mehr rosa sind.

• Schritt 2

  Die abgetropften Äpfel und den Thymian in die Pfanne geben. Decke und koche 1 Minute lang oder bis die Äpfel durch sind.

• Schritt 3

  Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 292 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 73 mg Cholesterin, 61 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 24 g Protein.