Mediterrane Lammbratpfanne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse getrockneter Orzo
• 8 Lammkoteletts, 1 cm dick schneiden
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Oregano, nicht abgetropft
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Teelöffel schnippten frischen Rosmarin
• ⅓ Tasse halbierte, entsteinte Kalamata-Oliven

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen orzo nach paket richtungen; abtropfen lassen und warm halten. In der Zwischenzeit das Fett von den Koteletts entfernen. Koteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Koteletts hinzu; Bei mittlerer Temperatur 9 bis 11 Minuten in heißem Öl garen und nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden. Entfernen Sie Koteletts aus der Pfanne.

• Schritt 2

  Knoblauch in die Pfanne einrühren. 1 Minute kochen und umrühren. Nicht abgetropfte Tomaten, Essig und geschnittenen Rosmarin einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Orzo und Oliven einrühren. Bringe die Koteletts zur Pfanne zurück. Hitze durch.

Nährwertangaben

Pro Portion: 303 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 60 mg Cholesterin, 622 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 22 g Protein.