Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schneiden oder brechen Sie Nudeln bei Bedarf in Längen von 4 bis 5 Zoll. In einem großen Topf Nudeln in leicht gesalzenem Wasser 4 bis 6 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Abtropfen lassen und zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen. gut abtropfen lassen.
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Gießen Sie Öl in eine schwere Antihaft-Pfanne oder eine gut gewürzte Pfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Heben und kippen Sie die Pfanne, um die Seiten mit Öl zu bestreichen. Mit einem Pfannkuchendreher Nudeln in die Pfanne klopfen.
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Unbedeckt bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Boden des Nudelkuchens leicht gebräunt ist. Lösen Sie den Nudelkuchen mit einem großen Spachtel und drehen Sie die Pfanne und den Nudelkuchen vorsichtig auf ein Backblech oder einen großen Teller.
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Schieben Sie den Nudelkuchen mit der braunen Seite nach oben zurück in die Pfanne. Unbedeckt noch 5 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis der Boden leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen. Aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte geben. Ergibt 4 Portionen.
Einzelne Nudelkuchen:
Vorbereiten wie oben beschrieben, außer das Speiseöl weglassen. Um 8 Nudelkuchen zuzubereiten, geben Sie für jeden Nudelkuchen eine großzügige 1/4 Tasse gekochte Nudeln auf ein gefettetes Backblech. Formen Sie die Nudeln zu Pastetchen mit einem Durchmesser von 4 Zoll. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis die Oberseiten knusprig und leicht gebräunt sind. Ergibt 4 Portionen.
Ofen-Nudel-Kuchen:
Vorbereiten wie oben beschrieben, außer das Speiseöl weglassen. Verbreiten Sie gekochte Nudeln in einer gefetteten 9x1-1 / 2-Zoll-Runde Backform. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberseite knusprig und leicht gebräunt ist. Auf eine Servierplatte geben. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 87 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 13 mg Cholesterin, 3 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Protein).
