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Zutaten
Richtungen
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Reißen Sie ein 36 x 18 Zoll großes Stück Hochleistungsfolie ab. falten Sie zur Hälfte, um ein 18-Zoll-Quadrat zu machen. Den Spargel in die Mitte der Folie legen. Mit 1 Teelöffel Öl beträufeln und leicht mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen. Gegenüberliegende Folienränder hochziehen und doppelt falten. Die verbleibenden Ränder falten, um den Spargel vollständig einzuschließen, so dass Dampf entweichen kann. Beiseite legen.
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Hähnchen und Champignons mit restlichem Öl bestreichen; leicht mit salz und pfeffer bestreuen. Für einen Holzkohlegrill legen Sie Hähnchen, Champignons und eine Folienpackung mit Spargel direkt über mittelgroße Kohlen auf den Rost eines nicht abgedeckten Grills. 12 bis 15 Minuten grillen, bis die Champignons weich sind, und ein sofort ablesbares Thermometer in die Hühnchenregister einführen, wobei Hühnchen und Champignons einmal gewendet werden. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Hähnchen, Champignons und Folienpaket auf den Grillrost legen. Abdecken; wie oben grillen.) Hähnchen, Champignons und Folienpaket vom Grill nehmen; Pilze in Scheiben schneiden.
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Toastbrotscheiben 1 bis 2 Minuten auf dem Grillrost drehen; Jeweils eine Seite mit Frischkäse bestreichen. Auf Serviertellern die Hälfte der Brotscheiben stapeln, mit der Seite nach oben verteilen, Hähnchen, restliches Brot, Champignons und Spargel. Ergibt 4 Portionen.
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Wenn die Brotscheiben zu groß sind, verwenden Sie halbierte Brotscheiben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 583 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 121 mg Cholesterin, 751 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 37 g Protein.
