Brokkoli mit Orangensauce und Paprika Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 ½ Tassen Brokkoliröschen
• 1 mittelgroße rote oder gelbe Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 ½ Teelöffel Maisstärke
• ⅔ Tasse Orangensaft
• 2 Teelöffel Senf nach Dijonart

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Brokkoli und Paprika in etwas kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten kochen, bis der Brokkoli knusprig ist. ablassen. Brokkolimischung in den Topf geben; abdecken und warm halten.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einem kleinen Topf Zwiebel und Knoblauch in heißer Margarine kochen, bis die Zwiebel weich ist. Maisstärke unterrühren. Orangensaft und Senf hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Gießen Sie die Sauce über die Brokkolimischung. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 55 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 46 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 2 g Protein).