Pazifischer Rand braten an | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Unzen Reisstangen (auch Reisnudeln genannt) oder dünne Fadennudeln, gebrochen
12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenschenkel oder Brüste
½ Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel frisches Basilikum oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
2 Teelöffel Maisstärke
1 Teelöffel Chiliöl oder 1/2 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
1 Esslöffel Speiseöl
2 mittelgroße Karotten, in Julienne-Streifen geschnitten
2 Tassen Brokkoliblüten
1 rote oder grüne Paprika, in 1-Zoll-Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
¼ Tasse Cashewhälften oder Erdnüsse

Schritt 1
In einem Topf Reisstangen 3 Minuten in kochendem Wasser kochen. (Oder kochen Sie die Fadennudeln gemäß den Anweisungen in der Packung.) Abtropfen lassen. Beiseite legen; warm halten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Hähnchenschenkel oder -brüste in dünne, mundgerechte Streifen schneiden. beiseite legen.
Schritt 3
Für die Sauce kombinieren Sie Hühnerbrühe, Sojasauce, Basilikum, Maisstärke, Chili-Öl oder zerstoßenen roten Pfeffer und Kurkuma. beiseite legen.
Schritt 4
Fügen Sie dem Wok oder der 12-Zoll-Pfanne Speiseöl hinzu. Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen (ggf. während des Garvorgangs mehr Öl hinzufügen). Karottenstreifen 1 Minute in heißem Öl anbraten. Brokkoliblüten hinzufügen; 2 Minuten weiterbraten. Fügen Sie rote oder grüne Paprikastreifen hinzu; Weitere 1 1/2 bis 3 Minuten oder bis sie knusprig sind, unter Rühren braten. Gemüse aus dem Wok nehmen. Fügen Sie Huhn zum Wok hinzu; 2 bis 3 Minuten braten oder bis es nicht mehr rosa ist. Schieben Sie das Huhn aus der Mitte des Woks.
Schritt 5
Sauce umrühren; Zum Zentrum des Woks hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Geben Sie das Gemüse in den Wok zurück. Zum Überziehen umrühren. Kochen und 2 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist. Sofort über heißen Reisstangen oder Fadennudeln servieren. Top mit Cashewnüssen oder Erdnüssen. Ergibt 4 Portionen.