Papaya-Rum-Chutney | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 5 - 6 Papayas * oder 6 Mangos
• 4 große Knoblauchzehen, geviertelt
• 4 große Chilischoten
• 2 Tassen hellbrauner Zucker
• 1 ½ Tassen Apfelessig
• ½ Tasse leichter Rum

Richtungen

• Schritt 1

  Papayas halbieren; Samen schöpfen. Papayas schälen. 6 Tassen hacken und abmessen. (Um Mangos zuzubereiten, schneiden Sie durch jede Mango und schieben Sie ein scharfes Messer neben den Samen entlang einer Seite der Mango. Wiederholen Sie dies auf der anderen Seite des Samens, was zu 2 großen Stücken führt. Schneiden Sie alles Fleisch ab, das übrig bleibt Entfernen Sie die Schale von allen Stücken und schneiden Sie das Fleisch in Stücke.) Geben Sie die Früchte in einen 4 bis 6-Liter-Ofen oder einen Wasserkocher. Knoblauch hinzufügen. Chilischoten schälen, entkernen und hacken; Messen Sie etwa 1/2 Tasse und fügen Sie in den Wasserkocher. Fügen Sie braunen Zucker und Essig hinzu.

• Schritt 2

  Das Gemisch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Rum hinzufügen. Unbedeckt 30 bis 40 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz leicht kochen, dabei gelegentlich umrühren

• Schritt 3

  Sofort heißes Chutney in heiße, sterilisierte halbe Pint-Einmachgläser schöpfen, so dass 1/2-Zoll-Headspace verbleibt. Felgen abwischen und Deckel einstellen. Die gefüllten Gläser 10 Minuten lang in einem Wasserkocher verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser zu kochen beginnt). Entferne die Gläser aus dem Behälter. kühle Gläser auf Gestellen. Macht etwa 5 Tassen Chutney.

*

Wählen Sie Papayas aus, die sich leicht fest anfühlen. Vermeiden Sie überreife Papayas für dieses Rezept.

Um dieses Geschenk zu präsentieren …

Stellen Sie den Bildschirm in einem gut belüfteten Arbeitsbereich auf Zeitungen. Den Karton auf dem Bildschirm zentrieren. Sprühfarbe Rand des Bildschirms Gold. Trocknen lassen. Umdrehen und wiederholen. Stellen Sie das Glas in die Mitte des Bildschirms. Falten Sie die Seiten nach oben. Oben mit Draht sichern. Wickeln Sie jedes Drahtende um einen Bleistift, um sich zu kräuseln. Bleistift entfernen. Stecken Sie die Beerenzweige in die Spitze.

Versuchen Sie auch dies …

Verwenden Sie farbiges Cellophan, um das Glas zu bedecken, und befestigen Sie es mit farbigen Chenille-Stielen.

Um dieses Geschenk zu überreichen, benötigen Sie:

18-Zoll-Quadrat aus silberfarbenem Bildschirm (erhältlich in Kunsthandwerksgeschäften), Zeitungen, 13-Zoll-Quadrat aus Pappe, Goldmetallic-Sprühfarbe, Golddraht, Bleistift und künstlichen Beerenzweigen.