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Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Masse groben Krümeln gleicht. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Mischung und fügen Sie dann Buttermilch auf einmal hinzu. Mit einer Gabel nur bis zur Befeuchtung umrühren.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie den Teig schnell, indem Sie ihn 10 bis 12 Mal leicht falten und drücken, oder bis der Teig fast glatt ist. Rollen Sie Teig in 13-Zoll-Kreis. Mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Mit 1/3 Tasse Parmesan und Petersilie bestreuen. In 12 Keile schneiden. Rollen Sie jeden Keil vom breiten Ende bis zur Spitze auf.
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Legen Sie die Halbmondnaht mit der Naht nach unten in einem Abstand von ca. 5 cm auf ein nicht gefettetes Backblech. Mit Milch bestreichen und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis golden. Halbmonde vom Backblech nehmen und warm servieren. Macht 12.
Tipps
Gebackene Brötchen abkühlen lassen und in einen Gefrierbehälter oder Plastikbeutel umfüllen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Zum Aufwärmen: Rollen in Folie einwickeln; 10 bis 12 Minuten im 350-Grad-F-Ofen backen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 185 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 6 mg Cholesterin, 264 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).
