Erdnusskekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Butter, erweicht
• ¼ Tasse kürzen
• 1 Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 1 ¼ Tassen Haferflocken
• 4 Unzen bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt
• 1 Tasse zerdrückte Erdnuss spröde

Richtungen

• Schritt 1

  2 Backbleche mit Folie auslegen und die Folie einfetten; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel Butter schlagen und mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden kürzen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Haferflocken, gehackte Schokolade und eine halbe Tasse Erdnusskrokant unterrühren.

• Schritt 3

  Lassen Sie den Teig mit einem gerundeten Teelöffel im Abstand von 2, 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche fallen. Glätten Sie jeden Hügel leicht.

• Schritt 4

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen 8 Minuten lang. Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Mit der restlichen 1/2 Tasse zerstoßener Erdnuss bestreuen und vorsichtig leicht andrücken. 4 bis 5 Minuten länger backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf Backblech 2 Minuten abkühlen lassen. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Macht etwa 24 Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 175 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 19 mg Cholesterin, 67 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).