Pfefferminz Palmiers | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

½ Tasse Butter, erweicht
½ Tasse Kristallzucker
½ Tasse brauner Zucker
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
1 Ei
2 Esslöffel weiße Crème de Menthe
1 Esslöffel Milch
½ Teelöffel Vanille
2 ¾ Tassen Allzweckmehl
1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
½ Tasse Puderzucker
¼ Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel weiße Creme de Menthe
Wenige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
½ Tasse fein zerkleinerte Pfefferminzbonbons

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei, die 2 Esslöffel Crème de Menthe, Milch und Vanille einrühren. 2-3 / 4 Tassen Mehl mit dem Mixer so viel wie möglich einrühren. Rühren Sie mit einem Holzlöffel die restlichen 2 bis 4 Tassen Mehl ein. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und ca. 3 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
Schritt 2
Zum Füllen in einer mittleren Rührschüssel Frischkäse, Puderzucker, 1/4 Tasse Mehl und 1 Esslöffel Crème de Menthe bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Genügend rote Lebensmittelfarbe einrühren, um eine hellrosa Füllung zu erhalten. Zerdrückte Bonbons vorsichtig unterheben. Abdecken und bis zu 2 Stunden kalt stellen. (Achten Sie darauf, nicht länger als 2 Stunden zu kühlen, da sonst die Bonbons in die Füllung bluten und die Füllung zu weich und klebrig wird.)
Schritt 3
Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche die Hälfte des Teigs in ein 12 x 8 Zoll großes Rechteck. Verteile die Hälfte der Füllung auf dem gerollten Teig-Rechteck bis zu einer Länge von 2, 5 cm (1/2 Zoll). Rollen Sie beide langen Kanten nach oben, um sich in der Mitte zu treffen. Bürstensaum, wo Teigspiralen auf Wasser treffen; leicht zusammendrücken. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Füllung. Wickeln Sie jede Rolle in Plastikfolie ein. auf ein Tablett oder ein Backblech legen. 4 bis 24 Stunden einfrieren oder bis sie fest sind.
Schritt 4
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen. Rollen mit einem gezackten Messer in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis die Ränder fest und die Böden hellbraun sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool.