Pesce italiano | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse getrocknete Penne Pasta (ca. 3 oz.)
• 2 frische Lachs-, Thunfisch- oder Schwertfischsteaks, 3/4-Zoll dick (ca. 12 oz.)
• 1 Teelöffel kreolisches Gewürz
• 1 Tasse geschnittene frische Champignons
• ⅓ Tasse trockener Weißwein
• 2 Esslöffel Basilikum Pesto zubereitet
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel abgelassene Kapern
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die Nudeln 4 Minuten lang in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. abtropfen lassen und beiseite stellen. (Pasta wird nicht zart sein.)

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit beide Seiten der Fischsteaks mit dem kreolischen Gewürz bestreuen. beiseite legen. (Wenn Sie ein salzfreies kreolisches Gewürz verwenden, bestreuen Sie den Fisch mit einem Viertel Teelöffel Salz.) In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die teilweise gekochten Nudeln, Champignons, Wein, Pesto, Zitronensaft und Kapern. beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne die Fischsteaks 1 Minute lang bei mittlerer Hitze in heißem Öl garen; drehen und noch 1 Minute kochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Teigwarenmischung in der Pfanne um die Thunfischsteaks legen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt bei mittlerer Hitze 6 bis 9 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert. Ergibt 2 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 627 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 16 g einfach ungesättigtes Fett), 109 mg Cholesterin, 352 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 46 g Protein.