Schweinebrötchenfüllung | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 getrocknete Pilze
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 1 ½ Teelöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Sojasauce
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (1/4 Tasse)
• 8 Unzen mageres Schweinefleisch ohne Knochen, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Bambussprossen

Richtungen

• Schritt 1

  Die Pilze 30 Minuten in ausreichend warmem Wasser einweichen, um sie zu bedecken. Gut ausspülen; drücken. Stiele fein hacken und wegwerfen. Kombinieren Sie die 1/4 Tasse Wasser, Austernsauce, Maisstärke, Zucker, Sojasauce und Pfeffer; beiseite legen. Gießen Sie Öl in einen Wok oder eine große Pfanne. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Ingwer und Zwiebeln 15 Sekunden in heißem Öl anbraten. Löschen. Fügen Sie dem Wok Schweinefleisch hinzu. 2 bis 3 Minuten rühren, bis keine rosa Farbe mehr vorhanden ist. Drücken Sie von der Mitte. Rühren Sie Austernsauce Mischung. Zum Zentrum des Woks hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie Pilze, Zwiebelmischung und Bambussprossen hinzu. Alle Zutaten verrühren. Kochen und noch 1 Minute rühren. Ergibt ca. 1 bis 2 Tassen Füllung (12 Portionen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 47 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 11 mg Cholesterin, 155 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 4 g Protein).