Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Kombinieren Sie in einem 6- bis 8-Liter-Ofen oder einem schweren Topf Hähnchenschenkel und Brühe. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Oberschenkel von der Brühe nehmen; Hackfleisch. Gib das Huhn in den Topf zurück. Knochen wegwerfen.
-
Fügen Sie Tomatillos, Hominy, Zwiebeln, Koriander, Jalapeños, Poblanos, Orangensaft, Honig, Oregano und Kreuzkümmel zur Hühnermischung im Topf hinzu. Zum Kochen bringen; 5 Minuten kochen lassen.
-
2 Tassen Hühnchen und Gemüse in jedes Einmachglas geben. Fügen Sie heiße Brühe hinzu und lassen Sie einen Freiraum von 1 Zoll. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
-
Verarbeiten Sie gefüllte Gläser in einem Druckscanner bei einem Druck von 10 Pfund für einen gewichteten Scanner oder einem Druck von 11 Pfund für einen Messuhr-Scanner für 75 Minuten, wobei Sie die Höhe anpassen. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise abnehmen. Entfernen Sie vorsichtig den Scannerdeckel. kühle Gläser in Canner für 10 Minuten. Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. cool auf einem Drahtgitter. Überprüfen Sie die Deckel nach 24 Stunden auf Dichtheit.
-
Zum Servieren den Inhalt des Glases in einen mittelgroßen Topf geben. Schnell aufkochen lassen. Abgedeckt 10 Minuten kochen lassen (1 zusätzliche Minute für jede weiteren 300 m Höhe hinzufügen).
* Umgang mit Peperoni:
Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den Kontakt mit Chilischoten so oft wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.
Nährwertangaben
Pro Portion: 120 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 618 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 9 g Protein.
