Kürbiswaffeln mit Ahornpekannusscreme Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 4 Eier, leicht geschlagen
• 3 Tassen Milch
• 1 15 Unzen können Kürbis
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• 1 Rezept Ahorn-Pekannuss-Creme

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung.

• Schritt 2

  In einer anderen großen Schüssel Eier, Milch, Kürbis und zerlassene Butter vermengen. Fügen Sie die Kürbismischung auf einmal zur Mehlmischung hinzu. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet (Teig sollte etwas klumpig sein).

• Schritt 3

  Fügen Sie einen vorgeheizten, leicht gefetteten Waffeleisen nach den Anweisungen des Herstellers hinzu. Deckel schnell schließen; erst fertig öffnen. Backen Sie nach den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie fertig sind, heben Sie die Waffel mit einer Gabel vom Rost. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Mit Ahorn-Pekannuss-Creme warm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 465 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 102 mg Cholesterin, 408 mg Natrium, 70 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Protein).

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Ahorn-Pekannuss-Creme

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• ¾ Tasse grob gehackte Pekannüsse
• 1 ½ Tassen reiner Ahornsirup
• ½ Tasse Schlagsahne

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Pekannüsse hinzu. Kochen und 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Pekannüsse geröstet sind. Ahornsirup und Schlagsahne unterrühren. Hitze durch. Ergibt 2 1/2 Tassen.