Inhaltsverzeichnis:
- Was machst du von Grund auf neu, das die Leute überraschen könnte?
- Wow, das ist schon die Liste! Hast du einen eigenen Garten?
- Haben Ihre Reisen Ihr Kochen beeinflusst?
- Kochen Sie aus Kochbüchern oder kreieren Sie immer neue Rezepte selbst?
- Wer ist dein Geschmackskreis zu Hause?
- Sind Ihre Kinder ziemlich gut darin, neue Lebensmittel zu probieren?
- Wer sind Ihre größten kulinarischen Inspirationen?
Ich lebe in einem Pfirsichanbaugebiet und wir haben einen Pfirsichgarten in der Nähe. Ich genoss alle frischen Pfirsiche des Sommers und las irgendwo über das Braten von Schweinekoteletts. Ich konnte nicht glauben, wie zart und würzig es war, ein einfaches Schweinekotelett zuzubereiten. Es war ein natürlicher Fortschritt, die Pfirsiche hinzuzufügen, und es passte so gut zusammen.
Was machst du von Grund auf neu, das die Leute überraschen könnte?
Ich mache eine Menge Dinge von Grund auf neu, die die Leute überraschen könnten. Ich mache hausgemachte Marmelade, Brot, Bagels und Tortillas sowie Ketchup und Brezeln.
Wow, das ist schon die Liste! Hast du einen eigenen Garten?
Ja, und wir haben diese Woche gerade mit der ersten Aussaat begonnen. Meine Kinder sind auch sehr engagiert. Mein kleines Mädchen macht dieses Jahr Zwiebeln und Himbeeren und mein kleiner Junge macht Radieschen und Spinat. Ich habe festgestellt, dass Kinder eher bereit sind, etwas zu probieren, wenn sie es in den Boden gesteckt haben und geduldig zusehen, wie es wächst.
Haben Ihre Reisen Ihr Kochen beeinflusst?
Das Reisen hat meine Küche stark beeinflusst. Es hilft, Ihren Geist und Gaumen für neue Aromen und Erfahrungen zu öffnen. Ich bin durch Südamerika, den Nahen Osten und Europa gereist. Während ich anderthalb Jahre in Chile lebte, waren die Leute so liebenswürdig und liebevoll und die Frauen waren ausgezeichnete Köche. Sie verwenden viele lokal angebaute saisonale Lebensmittel, die den Gerichten großartigen Geschmack und Qualität verleihen.
Kochen Sie aus Kochbüchern oder kreieren Sie immer neue Rezepte selbst?
Ich benutze selten ein Kochbuch. Ich folge normalerweise keinen Rezepten oder kümmere mich um schmutzige Messbecher, es sei denn, ich backe! So ist es einfach einfacher.
Wer ist dein Geschmackskreis zu Hause?
Mein Mann und meine Kinder sind ziemlich offen für alles, was ich erschaffe. Wir versuchen auch die meisten Mahlzeiten zusammen zu essen. Mein Mann ist gut darin, ehrlich zu sein. Ich mag es scharf, aber er wird mir sagen, ob der Gewürzpegel gesenkt werden muss, wenn wir Gäste zum Essen haben.
Sind Ihre Kinder ziemlich gut darin, neue Lebensmittel zu probieren?
Ich versuche, meine Kinder alles schmecken zu lassen, aber wenn du klein bist, willst du es nicht immer. Wenn sie mindestens einen Bissen nehmen, bin ich zufrieden. Sie werden einige Dinge anschauen und sagen, dass sie es nicht wollen, aber wenn sie es tun, mögen sie es. Mein kleiner Junge liebt scharfes Essen und ethnische Küche. Er mag nur kein langweiliges Essen! Es ist das Gegenteil der meisten Kinder.
Wer sind Ihre größten kulinarischen Inspirationen?
Ich verdanke meine Kochkünste dem Einfluss meiner Mutter in der Küche. Meine Mutter ist Italienerin und wir Italiener lieben unser Essen! Wenn Sie gerne essen, müssen Sie lernen, ein guter Koch zu sein.
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