Whoopie Pie aus rotem Samt | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Butter, erweicht
1 Tasse brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille
½ Tasse Buttermilch
1 1 Unze Flasche rote Lebensmittelfarbe (2 EL)
1 Rezept Whoopie Pie Filling (siehe Rezept unten)

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Backbleche mit Pergament auslegen; beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen. beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Butter auf mittlerer bis hoher Stufe 30 Sekunden schlagen. Braunen Zucker leicht und locker unterrühren. Ei und Vanille einrühren. Fügen Sie abwechselnd Mehlmischung und Buttermilch hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis alles zusammen ist. Lebensmittelfarbe einrühren.
Schritt 3
Löffel Teig in Runden von 1 oder 2 Zoll Durchmesser, etwa 1/2-Zoll hoch auf vorbereiteten Backblechen, so dass 1 Zoll zwischen jeder Runde.
Schritt 4
Backen Sie 7 bis 9 Minuten für 1-Zoll-Kekse oder 9 bis 11 Minuten für 2-Zoll-Kekse oder bis die Spitzen gesetzt sind. Auf Backblechen auf dem Rost vollständig abkühlen lassen. Gekühlte Kekse von den Backblechen nehmen.
Schritt 5
Zum Füllen Whoopie Pie auf die flachen Seiten der Hälfte der Kekse geben. Oben mit den restlichen Keksen und den flachen Seiten nach unten. Ergibt 60 Ein-Zoll- oder 42 Zwei-Zoll-Kekse.

Lagern:

In luftdichtem Behälter bis zu 4 Tage kühlen. Vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 70 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 49 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Protein.