Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Zucker und Mehl verrühren. Rhabarber, Himbeeren und Apfel unterrühren. Auf einen mit Gebäck ausgekleideten 9-Zoll-Tortenteller geben. Schneiden Sie das Gebäck auch mit dem Rand des Tortentellers ab. Schlitze in die obere Kruste schneiden. Oberste Kruste über die Fruchtfüllung legen. Versiegeln und rillen Sie die Kante. Kanten mit Folie abdecken; backen Sie in einem 375-Grad-F.-Ofen für 25 Minuten. Folie entfernen. Backen Sie 20 bis 25 Minuten länger oder bis die Oberseite goldbraun und die Früchte zart sind. Vor dem Servieren zwei Stunden auf einem Rost abkühlen lassen. Ergibt 8 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 476 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 137 mg Natrium, 77 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Protein).Gebäck für eine Doppelkrustentorte
Zutaten
Richtungen
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In einer Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel kaltem Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist (insgesamt 6 bis 7 Esslöffel). Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilde aus jeder Hälfte eine Kugel. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigkugel flachdrücken. Rollen Sie von der Mitte zu den Rändern in einen 12-Zoll-Kreis. Um das Gebäck zu übertragen, wickeln Sie es um das Nudelholz. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben und dabei darauf achten, das Gebäck nicht zu dehnen. Füllen Sie wie oben. Rollen Sie den restlichen Teig in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm. Weiter wie oben.
