Brathähnchen und Süßkartoffeln Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Kümmel, zerkleinert
2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
1 Teelöffel Kreuzkümmel, zerkleinert
1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 2, 5 Pfund ganzes Brathähnchen
3 Esslöffel Olivenöl
4 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Tasse Apfelsaft

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Kümmel, Oregano, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Knoblauchpulver und gemahlenen roten Pfeffer mischen. Spieß Nackenhaut von Hühnchen auf den Rücken; binde die beine an den schwanz und drehe die flügel unter den rücken. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben auf ein Gestell in eine flache Bratpfanne. Hähnchen mit 2 EL Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
2 Teelöffel der Gewürzmischung beiseite stellen. Hähnchen mit der restlichen Gewürzmischung einreiben. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte eines inneren Oberschenkelmuskels ein. Lassen Sie die Thermometerbirne nicht den Knochen berühren. Unbedeckt in einem 375-Grad-F-Ofen 20 Minuten braten.

Schritt 3
In der Zwischenzeit Süßkartoffeln mit 1 Esslöffel Olivenöl und der reservierten Gewürzmischung vermengen. Gießen Sie Apfelsaft in eine Bratpfanne um das Huhn. Fügen Sie Kartoffeln hinzu. Braten Sie 40 bis 55 Minuten lang weiter oder bis das Fleischthermometer 180 bis 185 Grad Celsius anzeigt, die Trommelstöcke sich leicht in ihren Fassungen bewegen und die Kartoffeln weich sind. Aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten lang bedeckt stehen, bevor Sie es schnitzen. Kartoffeln in eine Schüssel geben. Ergibt 6 Portionen.

Um zu tragen:

Bereiten Sie Brathähnchen und Süßkartoffeln wie oben beschrieben vor, bevor Sie das Haus verlassen. Bräter fest mit Folie abdecken; wickeln Sie in mehreren Lagen Zeitung oder ein schweres Handtuch. Dann stellen Sie die Pfanne in einen isolierten Behälter. Halten Sie nicht länger als 2 Stunden.