Rosmarinhähnchen mit Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 mittelgroße Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt 1 bis 1 bis 4 Pfund)
1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
1 Esslöffel Olivenöl
1 gekühlte 9-Unzen-Packung Spinat oder einfache Linguine
1 Teelöffel gehackter Knoblauch in Flaschen
2 mittelgroße Zucchini und / oder gelber Sommerkürbis, in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden
⅔ Tasse Apfelsaft
1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
¼ Teelöffel Salz
¼ Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
1 Esslöffel Maisstärke
1 Tasse halbierte Kirsch- oder Traubentomaten
Frische Rosmarinzweige (optional)

Schritt 1
Das Hähnchen mit Zitronen-Pfeffer-Gewürzen bestreuen. In einer großen Pfanne das Huhn 8 bis 10 Minuten in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen oder bis es nicht mehr rosa ist; einmal drehen. Übertragen Sie Huhn auf eine Platte; abdecken und warm halten. In der Zwischenzeit Nudeln nach Anleitung kochen; abtropfen lassen und warm halten.
Schritt 2
Fügen Sie Knoblauch der Bratpfanne hinzu; kochen und 15 Sekunden rühren. Fügen Sie hinzu, Zucchini, Apfelsaft, Rosmarin. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
In einer kleinen Schüssel Wein und Maisstärke verrühren; zur Pfanne hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist; kochen und noch 2 Minuten rühren. Tomaten einrühren. Gemüse und Nudeln mit Hähnchen servieren. Auf Wunsch mit Rosmarinzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.