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Zutaten
Richtungen
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Stellen Sie die Cracker in eine Küchenmaschine. Abdecken und grob zerkleinern. Die Hälfte des Lachses, das Ei und 1 Esslöffel Senf dazugeben. Abdecken und verarbeiten, bis der Lachs gemahlen ist und die Mischung gut vermischt ist. Restlichen Lachs hinzufügen. Abdecken und mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen pulsieren, bis der Lachs grob gehackt ist. Mit feuchten Händen die Mischung in vier 1/2-Zoll-dicke Pastetchen formen. Pastetchen leicht mit Öl bestreichen.
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Für einen Holzkohlegrill grillen Sie Pastetchen auf dem gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 4 bis 6 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abplatzt und sich nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal dreht. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Pastetchen über der Hitze auf den gefetteten Grillrost legen. Abdecken und grillen wie oben.) Brötchen zum Grill geben, Seiten abschneiden, die letzten 1 bis 2 Minuten zum Toasten grillen .
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Den restlichen Senf auf die geschnittenen Seiten der Brötchen verteilen. Legen Sie einen Lachsburger auf Brötchenböden. Nach Belieben mit Avocado und roten Zwiebeln bestreuen. Fügen Sie Brötchenoberteile hinzu.
Nährwertangaben
Pro Portion: 614 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 120 mg Cholesterin, 968 mg Natrium, 67 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 36 g Protein.
