Lachs Hasch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 große rote Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 4 Tassen übrig gebliebene Füllung
• 4 Unzen geräucherter Lachs (nicht Lachsart), blätterte in 1-Zoll-Klumpen ab
• 4 Eier
• Gehackter frischer Salbei oder Petersilie
• Saucenreste, erwärmt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  2 EL erhitzen. Öl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Paprika, Sellerie und Zwiebel dazugeben. Kochen und rühren Sie 5 bis 6 Minuten oder bis zart. Füllung unterrühren; gleichmäßig verteilen. 5 Minuten kochen lassen; umrühren und gleichmäßig verteilen. Kochen Sie 3 bis 4 Minuten oder bis erhitzt und gebräunt. Lachs unterrühren; Hitze. Löschen; abdecken und warm halten.

• Schritt 2

  Wischen Sie die Pfanne aus. Das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier hinzufügen; 4 Minuten kochen oder bis es fertig ist. Über Haschisch mit Kräutern und, falls gewünscht, Soße servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 618 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 15 g mehrfach ungesättigtes Fett, 16 g einfach ungesättigtes Fett), 193 mg Cholesterin, 1243 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 18 g Protein.