Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Drei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Mandeln, Puderzucker und Ingwer verrühren. beiseite legen.
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie Eiweiß, Vanille und Salz. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie nach und nach granulierten Zucker hinzu, etwa 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Nussmischung und Lebensmittelfarbe einrühren.
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Die Mischung in einen großen Dekorationsbeutel geben, der mit einer großen runden Spitze (ca. 1/2-Zoll) versehen ist. Vor dem Backen 30 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit den Ofen auf 325 ° F vorheizen. Backen Sie für 9 bis 10 Minuten oder bis festgelegt. Kühlen Sie auf Plätzchenblättern auf Drahtgestellen ab. Kekse vorsichtig vom Pergament abziehen.
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In einem kleinen Topf Karamellen und Sahne mischen; erhitzen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Die Hälfte der Kekse mit Karamell bestreichen; Sofort nach dem Verteilen mit etwas grobem Meersalz bestreuen. Oben mit den restlichen Keksen, unten mit der Seite nach unten.
*Spitze:
Wenn Sie keinen Dekorationsbeutel haben, löffeln Sie die Mischung in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel und schneiden Sie ein 1/2-Zoll-Loch in eine Ecke des Beutels.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Füllen Sie es wie in Schritt 5 beschrieben aus.
Nährwertangaben
Pro Portion: 85 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 40 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.
