Sassy Mojo Schweinefleisch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 0, 75 Pfund Schweinefilet
• 4 Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, gespült (2 Unzen)
• ½ Tasse Orangensaft
• ¼ Tasse grob gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel frischer Oregano oder 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel Salz
• Frische Oreganoblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Fleisch in eine große Plastiktüte in einer flachen Schale. Für die Marinade kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Schüssel oder Mixbehälter Chipotle Peppers, Orangensaft, Zwiebel, Oregano, Limettensaft, Honig, Öl, Knoblauch und Salz.

• Schritt 2

  Abdecken und verarbeiten oder fast glatt rühren. Fleisch übergießen. Beutel schließen. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. (Marinieren Sie nicht länger als 2 Stunden, da das Fleisch durch die Zitrussäfte zu zart und matschig wird.) Lassen Sie das Fleisch abtropfen und werfen Sie die Marinade weg.

• Schritt 3

  In einem Grill mit Abdeckung vorgewärmte Kohlen um die Auffangwanne verteilen. Bei mittlerer Hitze testen, wo Fleisch kochen wird. Stecken Sie ein Fleischthermometer in die Mitte eines der Filets. Legen Sie das Fleisch auf einen Rost in eine Bratpfanne auf dem Grillrost. Decke und grill für 30 bis 45 Minuten oder bis Fleischthermometer 155 Grad F registriert.

• Schritt 4

  Das Schweinefleisch vom Grill nehmen. Mit Folie abdecken; 5 Minuten vor dem Schnitzen stehen lassen. Nach Belieben mit Oreganoblättern garnieren. Ergibt 6 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 164 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 81 mg Cholesterin, 153 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 25 g Protein).