Schulterbraten mit Sauerkraut und Schweinefleisch | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 14, 5 Unzen Sauerkraut mit Kümmel, abgespült und abgetropft
1 2, 5 Pfund ohne Knochen Schweineschulterbraten oder Schweinelendenbraten
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel cremige Senf-Mayonnaise-Mischung nach Dijon-Art
1 Tasse Bier oder alkoholfreies Bier

Richtungen

Schritt 1
Geben Sie das Sauerkraut in einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Wenn nötig, schneiden Sie den Braten so, dass er in den Slow Cooker passt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Senf über Fleisch verteilen. Legen Sie Fleisch auf das Sauerkraut. Fügen Sie das Bier hinzu.
Schritt 2
Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.
Schritt 3
Übertragen Sie Fleisch auf ein Schneidebrett; leicht abkühlen. Fleisch in Scheiben schneiden; Fett wegwerfen. Sauerkraut mit Fleisch servieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 230 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 92 mg Cholesterin, 546 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 29 g Protein.