Jakobsmuscheln und Artischocken Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
¾ Tasse Wasser
1 Esslöffel Maisstärke
¼ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Instant Hühnerbrühgranulat
⅛ Teelöffel Pfeffer
1 Unze Paket gefrorene Artischockenherzen
1 Esslöffel Speiseöl
½ mittelgrüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
½ mittelrote Paprika, in dünne Streifen geschnitten (1/2 Tasse)
2 Tassen heiß gekochtes Couscous oder Reis
Fein zerkleinerte Limettenschale (optional)

Richtungen

Schritt 1
Jakobsmuscheln im gefrorenen Zustand auftauen lassen. Schneiden Sie alle großen Jakobsmuscheln in zwei Hälften. Beiseite legen.
Schritt 2
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel Wasser, Maisstärke, 1/2 Teelöffel Limettenschale, Limettensaft, Zucker, Bouillongranulat und Pfeffer verrühren. Beiseite legen.
Schritt 3
Lassen Sie kaltes Wasser über die Artischockenherzen laufen, bis sie teilweise aufgetaut sind. Schneiden Sie alle großen Artischockenherzen in zwei Hälften. Beiseite legen.
Schritt 4
Gießen Sie Speiseöl in einen Wok oder eine große Pfanne. (Fügen Sie während des Garvorgangs nach Bedarf mehr Öl hinzu.) Bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Artischockenherzen und grüne und rote Paprikaschoten in heißem Öl 1 1/2 bis 3 Minuten anbraten oder bis die Paprikaschoten knusprig sind. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 5
Die Hälfte der Jakobsmuscheln in den heißen Wok geben. 2 Minuten rühren, bis die Jakobsmuscheln undurchsichtig werden. Jakobsmuscheln aus dem Wok nehmen. Wiederholen Sie mit den restlichen Jakobsmuscheln. Gib alle Jakobsmuscheln in den Wok zurück. Jakobsmuscheln aus der Mitte des Woks schieben.
Schritt 6
Sauce umrühren. Sauce in den Wok geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Gekochtes Gemüse wieder in den Wok geben. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Koche und rühre 1 bis 2 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Sofort über heißem Couscous oder Reis servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem fein zerkleinertem Limettenschalen bestreuen. Ergibt 4 Portionen.