Einfach köstlicher Zitrus - Biskuitkuchen Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Antihaft-Kochspray
3 Eier
⅔ Tasse Zucker
1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 Teelöffel Vanille
⅔ Tasse gesiebtes Kuchenmehl oder gesiebtes Allzweckmehl
1 Tasse Wasser
¼ Tasse Zucker
¼ Tasse gekühltes cholesterinreduziertes Volleiprodukt oder 1 Ei
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Vanille
2 Esslöffel Orangenlikör oder Orangensaft
1 ½ Tassen Orangenstücke, Heidelbeeren, Himbeeren, in dünne Scheiben geschnittene Erdbeeren und / oder in dünne Scheiben geschnittene geschälte Pfirsiche

Richtungen

Schritt 1
Besprühen Sie eine runde 9x1-1 / 2-Zoll-Backform mit Antihaft-Spray. Pfanne beiseite stellen.
Schritt 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, 2/3 Tasse Zucker, Orangenschale und 1 Teelöffel Vanille vermengen. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang oder bis sie dick und zitronenfarben sind, schlagen. Mehl unterheben, bis alles gut vermischt ist. Teig in der vorbereiteten Pfanne verteilen.
Schritt 3
Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. In einer Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Pfanne. cool auf dem Gestell.
Schritt 4
Zum Füllen Wasser, 1/4 Tasse Zucker, Eiprodukt oder Eier und Maisstärke in einen kleinen Topf geben. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 2 Minuten rühren. Vom Herd nehmen. Zitronenschale, Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Vanille unterrühren. Oberfläche mit Plastikfolie abdecken. Gut abkühlen lassen.
Schritt 5
Kuchen vorsichtig in zwei horizontale Schichten schneiden. Mit Orangenlikör oder Orangensaft bestreuen. Eine Schicht auf den Servierteller legen. Mit der Hälfte der Zitronenfüllung bestreichen. Die zweite Schicht darauf legen und mit der restlichen Zitronenfüllung bestreichen. Obst darauf anrichten. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Verbleibende Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Ergibt 8 Portionen.