Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Beschichten Sie einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher mit Kochspray. Legen Sie die Tomaten in einen Slow Cooker.
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Bedecken Sie und kochen Sie auf der hohen Hitzeeinstellung ungefähr 2 Stunden oder bis sich Tomatenhäute aufspalten und vom Fleisch abziehen. Tomaten auf einen Teller geben. Wenn die Tomaten kühl genug sind, schälen Sie sie mit den Fingern ab und werfen Sie die Tomatenschalen weg. Tomaten vierteln und in den Slow Cooker geben. Zwiebel, Chipotle-Paprika, Öl und Salz einrühren.
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Decke und koche bei schwacher Hitze 5 bis 6 Stunden lang oder bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden lang oder bis die Tomaten leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.
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Übertragen Sie Mischung in eine Nichtmetallschüssel; auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Maische-Mischung auf die gewünschte Konsistenz oder Püree-Mischung in einer Küchenmaschine für eine glattere Textur. Koriander und Limettensaft unterrühren. Sofort servieren oder zugedeckt bis zu 2 Tage kalt stellen.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 12 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 71 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 0 g Protein.
