Langsamkocher marokkanischer Hühnereintopf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 große Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Pfund fleischige Hähnchenstücke (Brusthälften, Oberschenkel und Trommelstöcke), geschält
• ½ Tasse Rosinen
• ½ Tasse getrocknete Aprikosen, grob gehackt
• 1 14 Unzen können Hühnerbrühe
• ¼ Tasse Tomatenmark
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• Warmer gekochter Couscous
• Pinienkerne, geröstet
• Frischer Koriander (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker Karotten und Zwiebeln geben. Das Hähnchen mit einem halben Teelöffel Salz bestreuen. Zum Herd hinzufügen; Spitzenhuhn mit Rosinen und Aprikosen. In einer Schüssel die Brühe mit Tomatenmark, Mehl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und 3/4 Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer verquirlen. Zum Herd hinzufügen. Abdeckung; Bei schwacher Hitze 6-1 / 2 bis 7 Stunden oder bei starker Hitze 3-1 / 2 bis 4 Stunden garen. In Schalen mit Couscous servieren. Mit Nüssen bestreuen. Mit Koriander garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 600 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 139 mg Cholesterin, 997 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 52 g Protein.