Räucherlachsstapel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 große reife Avocado, halbiert, entkernt und geschält
• 1 Esslöffel Kapern, abgetropft
• 2 Teelöffel Zitronensaft oder Limettensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 4 - 6 Unzen dünn geschnittener Räucherlachs (Lachsart)
• 1 Tasse Brunnenkresse
• ½ Tasse geviertelte, in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• Cracked Pepper oder Sesam-Cracker oder gebrochener Lavosh

Richtungen

• Schritt 1

  Für Avocadoaufstrich in einer kleinen Schüssel Brei Avocado. Kapern, Zitronensaft und Knoblauch unterrühren. Die Oberfläche des Aufstrichs mit Plastikfolie abdecken. Im Kühlschrank bis zu 2 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2

  Legen Sie zum Transportieren Lachs, Brunnenkresse und Zwiebel in separate Behälter. Mit Avocado-Aufstrich in einem isolierten Kühler mit Eisbeutel verpacken.

• Schritt 3

  Zum Servieren Avocado, Lachs, Brunnenkresse und Zwiebelscheiben auf die Cracker geben. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 74 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 6 mg Cholesterin, 105 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).