Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für den Teig mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Masa Harina, Allzweckmehl und Salz. Wasser und Ei einrühren. Geschmolzenes Backfett hinzufügen; gut mischen. Teig vorsichtig kneten, bis er feucht ist, aber seine Form behält. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
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Den Teig in 24 Portionen teilen. Rollen Sie eine Teigportion in eine Kugel (lassen Sie die restlichen Teigportionen bedeckt, damit sie nicht austrocknen). Auf einer gut bemehlten Oberfläche den Ball in eine 3-Zoll-Runde tupfen. Bilden Sie eine Schale, indem Sie den Rand der Runde zusammendrücken, um einen Grat zu bilden. Mit den restlichen Teigportionen wiederholen.
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Gießen Sie etwa 1/2-Zoll-Pflanzenöl in einen Topf oder eine tiefe Pfanne. Bei mittlerer Hitze auf 365 ° F erhitzen. Braten Sie die Muscheln für 30 bis 60 Sekunden oder bis sie knusprig sind, indem Sie sie einmal drehen. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Schalen vom heißen Öl. Die Muscheln auf Papiertüchern verkehrt herum abtropfen lassen.
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Füllen Sie die Muscheln mit Black Bean Filling. Auf Wunsch Top Sopes mit verschiedenen Belägen.
Make-Ahead Richtungen:
Bereiten Sie die Seile vor und braten Sie sie wie angegeben. Legen Sie gekühlte Seile in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdecken und bis zu 1 Monat einfrieren. Ordnen Sie gefrorene Seilen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. 8 bis 10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Füllen Sie es wie angegeben aus.
Nährwertangaben
Pro Portion: 113 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 114 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein.Schwarze Bohnen Füllung
Zutaten
Richtungen
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Schwarze Bohnen in einen mittelgroßen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es durchgeheizt ist. Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken. Salsa und frischen Koriander unterrühren.
