Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie Eier in einer einzigen Schicht in einen großen Topf (stapeln Sie keine Eier). Fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um die Eier um mindestens 1 Zoll zu bedecken. Bei starker Hitze schnell zum Kochen bringen (Wasser hat große, schnell brechende Blasen). Vom Herd nehmen, zudecken und 15 Minuten stehen lassen; ablassen. Übergießen Sie Eier mit kaltem Wasser oder legen Sie sie in Eiswasser, bis sie kühl genug sind. abtropfen lassen und schälen.
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Hart gekochte Eier halbieren und Eigelb entfernen. Weiß beiseite stellen.
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Eigelb in eine kleine Schüssel geben; mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Mayonnaise, Sriracha, Currypulver und 3 Esslöffel Schnittlauch hinzu; gut mischen.
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Übertragen Sie die Eigelbmischung in einen Spritzbeutel mit einem Stern oder einer einfachen Spitze oder in einen Beutel mit Reißverschluss (mit abgeschnittener Ecke). Legen Sie das Eiweiß auf eine Servierplatte und geben Sie die Füllung hinein.
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Die teuflischen Eier kurz vor dem Servieren mit Speckstreuseln und restlichem Schnittlauch bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 75 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 96 mg Cholesterin, 95 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 4 g Protein.
