Steaksalat mit Buttermilchdressing Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Buttermilchdressing (siehe Rezept unten)
• 8 Tassen zerrissener, gemischter Salat
• 2 Karotten, in dünne mundgerechte Streifen schneiden
• 1 gelbe Paprika, in dünne mundgerechte Streifen schneiden
• 1 Tasse kirsch- oder birnenförmige Tomaten, halbiert
• 8 Unzen entbeintes Rinderfiletsteak
• Antihaft-Kochspray
• ¼ Tasse fein zerkleinertes frisches Basilikum

Richtungen

• Schritt 1

  Auf 4 Tellern Salat, Karotten, Paprika und Tomaten anrichten. Beiseite legen. Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Das Fleisch quer durch das Getreide in dünne mundgerechte Streifen schneiden.

• Schritt 2

  Eine große Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleisch hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen und umrühren, bis das Fleisch in der Mitte leicht rosa ist. Vom Herd nehmen. Basilikum einrühren.

• Schritt 3

  Zum Servieren die warme Fleischmischung über die grüne Mischung geben. Mit Buttermilchdressing beträufeln. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Tomaten garnieren. Sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 226 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 387 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 19 g Protein.

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Buttermilch Dressing

Zutaten

• ½ Tasse fettarmer Joghurt
• ⅓ Tasse Buttermilch
• 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
• 3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
• 3 Esslöffel leichtes Mayonnaise-Dressing oder Salat-Dressing
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
• 1 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel fettarmen Joghurt, Buttermilch, Parmesankäse, rote Zwiebeln, leichtes Mayonnaise-Dressing oder Salatdressing, Petersilie, Weißweinessig oder Zitronensaft, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.