Ofenkurzrippen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 - 5 Pfund Rinderbraten ohne Knochen, 3 Pfund Rinderbraten ohne Knochen oder 1 Pfund Rinderbraten ohne Knochen. Rinderfutter Braten
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
• 3 große weiße oder rote Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Ringe geschnitten
• 1 Unze 14 kann Rinderbrühe
• 1 Tasse trockener Rotwein oder Rinderbrühe
• 2 Pfund kleine Yukon Goldkartoffeln
• 1 Pfund kleine Karotten, geschält
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Allzweckmehl

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. In 6- bis 8-Liter-Dutch-Ofen braunes Rindfleisch in heißem Öl bei mittlerer Hitze. Fett ablassen; verwerfen. Zwiebeln, Brühe und Wein hinzufügen.

• Schritt 2

  Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Ganze Kartoffeln dazugeben. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Gedeckt köcheln lassen, 45 Minuten. Fügen Sie Karotten hinzu. Abdeckung; kochen Sie 30 Minuten oder bis Fleisch und Gemüse zart sind und löffeln Sie während des Garens zweimal Säfte über Fleisch und Gemüse.

• Schritt 3

  Übertragen Sie Fleisch und Gemüse mit einem geschlitzten Löffel auf eine Servierplatte. Fett aus Säften abschöpfen. Falls erforderlich, fügen Sie Wasser zu Säften hinzu, die 1 bis 12 Tassen entsprechen. Säfte in die Pfanne geben. Im Schraubglas die Tasse mit Wasser und Mehl mischen. Abdeckung; schütteln, um zu kombinieren. Zu den Säften in der Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis alles eingedickt ist. kochen und noch 1 Minute rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel über Fleisch und Gemüse. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 660 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 134 mg Cholesterin, 652 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 49 g Protein.