Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Zeichnen Sie sechs 3 1/2-Zoll-Kreise auf jedes Papier. Papier umdrehen; Laken beiseite legen.
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In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Erdbeeren pürieren; beiseite legen.
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Ofen vorheizen auf 250 ° F. In einer großen Rührschüssel Eiweiß, Weinstein, Vanille und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker hinzufügen, 1 EL. auf einmal schlagen, bis sich steife, glänzende Peaks bilden (5 Minuten).
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Etwa zwei Drittel der Eiweißmischung auf Kreisen auf Pergament verteilen; Löffel Püree über Hügel. Top mit verbleibenden Baiser. Mit der Rückseite eines Löffels leicht bis zum Rand des Kreises ausbreiten (siehe Spitze oben). Backen Sie 75 Minuten mit Blättern auf unterschiedlichen Ofengestellen. Backofen ausschalten. Prop Backofentür mit einem Holzlöffel öffnen; Laken 1 Stunde im Ofen stehen lassen. Übertragen Sie mit Papier auf Drahtgestelle; komplett abkühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 102 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 40 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 2 g Protein.
