Thailändische Reisnudel und gegrilltes Steak Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Limetten
• 3 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¾ Pfund Glätteisen, Flanke oder Rocksteak
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 8 Unzen flache Reisnudeln, gekocht, abgetropft und abgespült
• 2 Tassen zerrissener grüner Blatt- oder Römersalat
• 1 mittelgroße kernlose Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Basilikumblätter
• ⅓ Tasse Minze
• ½ Tasse Erdnüsse, grob gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  2 Limetten fein hacken; Saft zu 1/4 Tasse bekommen. In einer kleinen Schüssel 1 EL verquirlen. von der Fischsauce, 1 EL. von Zucker, Limettenschale, Öl und Knoblauch. Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Gießen Sie die Mischung über das Steak. Beutel verschließen und zum Überziehen wenden. Marinieren Sie im Kühlschrank 15 Minuten oder bis zu 24 Stunden. Ablassen; Marinade verwerfen. Steak auf einem überdachten Grillrost direkt bei mittlerer Hitze 15 bis 18 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad grillen. Abdeckung. 5 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 2

  Währenddessen in einer kleinen Schüssel Limettensaft, restliche Fischsauce, restlichen Zucker, 1 Esslöffel Wasser und roten Pfeffer zum Ankleiden verquirlen. In einer großen Schüssel Nudeln, Salat, Gurke, Karotten, Basilikum und Minze mischen. Das Steak in dünne Scheiben schneiden; Auf Salat anrichten. Mit Erdnüssen bestreuen. Mit Dressing und restlicher Limette servieren, in Keile schneiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 524 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 1138 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 28 g Protein.