Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Drei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. Ofen vorheizen auf 450 ° F. In einer großen Schüssel schlagen Sie Eiweiß mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln sich). Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
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In einer mittleren Schüssel Eigelb, Kaffeelikör, Vanille und Instant-Espresso-Kaffeepulver mit einem Elektromixer auf hoher Stufe 5 Minuten lang oder bis die Mischung dick ist, verquirlen.
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Die Eigelbmischung zu geschlagenem Eiweiß falten, bis alles gut vermischt ist. 1/4 Tasse Mehl über die Eimischung streuen. Mehl vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit 1/4 Tasse Mehl und achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht umrühren.
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Löffel Teig in einen Dekorationsbeutel mit einer 1/2-Zoll-Rundspitze. Pfeifenteig im Abstand von 1 1/2 Zoll in Ladyfinger-Formen (3x1 Zoll) auf vorbereiteten Backblechen verteilen.
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Im vorgeheizten Backofen 5 bis 6 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf Backblechen 10 Minuten abkühlen lassen. Verwenden Sie einen Spatel, um auf ein Drahtgitter zu übertragen; komplett abkühlen.
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Den Tiramisu Frosting in einen Dekorationsbeutel mit mittlerer Sternspitze geben. Pipe Frosting auf die flachen Seiten der Hälfte der Kekse. Belegen Sie jeden gefrosteten Keks mit einem anderen Keks, die flache Seite nach unten. Geben Sie auf jeden Keks etwas Zuckerguss. Wenn gewünscht, mit Kakaopulver sieben und mit einer schokoladenüberzogenen Kaffeebohne bedecken. Bis zum Servieren kalt stellen.
LAGERN:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Füllen und bereifen Sie die Kekse wie in Schritt 6 beschrieben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 134 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 45 mg Cholesterin, 25 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 2 g Protein.Tiramisu Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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Kombinieren Sie in einer großen Schüssel einen Mascarpone-Käse, Butter, Schlagsahne, Kaffeelikör oder stark gebrühten gekühlten Kaffee, Vanille und Instant-Espressokaffeepulver. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit leicht und locker schlagen. Nach und nach 3 1/2 bis 4 1/2 Tassen Puderzucker einrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz der Paspeln zu erzielen.
