Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verrühren. Beiseite legen.
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In einem mittelschweren Topf die 2 Tassen Schokoladenstückchen und 2 Esslöffel Butter vermengen. Erhitze und rühre bei schwacher Hitze, bis sie geschmolzen und glatt sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
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In einer großen Rührschüssel die restliche Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Braunen Zucker unterrühren. Eier nacheinander einrühren und nach jeder Zugabe die Seiten der Schüssel abkratzen. Die geschmolzene Schokoladenmischung und die Vanille unterrühren, bis sie vereint sind. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. 1 Tasse Schokoladenstücke einrühren. Lassen Sie den Teig mit gerundeten Teelöffeln in einem Abstand von 2, 5 cm auf ungefettete Backbleche fallen.
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8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Oberfläche leicht rissig sind. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Tauchen Sie jeden Keks zu einem Drittel bis zur Hälfte in Chocolate Ganache. Lassen Sie es stehen, bis Ganache eingestellt ist.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder nicht eingetauchte Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Nach dem Einfrieren auftauen und wie angegeben in Ganache eintauchen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 102 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 17 mg Cholesterin, 57 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 1 g Protein.Schokoladen-Ganache
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen schweren Topf Sahne, Butter und Zucker vermengen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen. Legen Sie die Schokoladenstücke in eine mittelgroße Rührschüssel. Gießen Sie heiße Sahnemischung über Schokolade; 5 Minuten stehen lassen. Rühren, bis alles glatt ist. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Ergibt ca. 1-1 / 4 Tassen.
