Die ultimativen Ingwerplätzchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Butter, erweicht
• 1 Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Melasse mit mildem Geschmack
• 1 Ei
• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Salz
• 1 2, 7 Unzen Glas kristallisierter Ingwer, fein gehackt (1/2 Tasse)
• 4 Teelöffel geriebener frischer Ingwer

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Braunen Zucker schaumig schlagen. Melasse und Ei einrühren.

• Schritt 2

  Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer und Salz in einer mittleren Schüssel verrühren. Geben Sie so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer in die Buttermischung. restliche Mehlmischung einrühren. Kristallisierten Ingwer und frischen Ingwer einrühren. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und im Kühlschrank 2 Stunden oder bis zur leichten Handhabung kalt stellen. (Oder kühlen Sie bis zu 24 Stunden. Wenn der Teig zu steif wird, lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie ihn verwenden.)

• Schritt 3

  Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen 10 Minuten lang oder bis gebräunt und eingestellt. Kühlen Sie auf Drahtgestellen ab. Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren. Macht etwa 60 Kekse.

Ernährungsaustausch:

1/2 andere Kohlenhydrate.

Nährwertangaben

Pro Portion: 60 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 89 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).