Was ist der Unterschied zwischen Margarine und Butter in Rezepten? Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Butter, Backfett und Margarine sind alle Arten von Fetten. Sie müssen die Art von Fett berücksichtigen, die sie enthalten, wenn Sie dasjenige auswählen, das für Ihre Gesundheit am besten ist und dasjenige, das für alles, was Sie backen oder kochen, am besten ist.

Butter stammt aus tierischen Quellen, enthält also Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Es eignet sich hervorragend zum Backen, da es Keksen und Gebäck einen guten Geschmack und eine hervorragende Konsistenz verleiht.

Das Backfett wird aus Pflanzenöl gewonnen, das durch Hydrierung fest wird. Da das Öl aus pflanzlichen Quellen stammt, enthält es kein Cholesterin, aber möglicherweise etwas gesättigtes Fett. Es funktioniert auch gut in Gebäck und Keksen, fügt aber nicht den angenehmen Geschmack hinzu, den Butter hinzufügt.

Margarinen variieren stark in der Art der verwendeten Öle, so dass Sie sich die Etiketten ansehen müssen. Diejenigen, die höhere Mengen an Fetten enthalten, sind am besten zum Backen geeignet, da diejenigen mit weniger Fett mehr Wasser enthalten und härtere Backwaren verursachen. Der Geschmack variiert auch mit Margarinen, daher müssen Sie eine finden, die Ihnen gefällt.

Holen Sie sich unsere kostenlose Notfallsubstitutionstabelle!