Apfel-Pilz-Pastete | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Hühnerleber
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackte Portobello oder Champignons
• 1 kleiner herber Apfel, gehackt (3/4 Tasse)
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ - 0, 5 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅔ Tasse Apfelwein oder Apfelsaft
• ¼ Tasse Milch

Richtungen

• Schritt 1

  Hühnerleber unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Fett und Bindegewebe entfernen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Kochen Sie die Lebern mit Pilzen, Apfel, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer, bis die Lebern gebräunt und durchgegart sind. Fügen Sie Apfelwein oder Saft hinzu; Hitze reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Milch hinzufügen. Unbedeckt 3 Minuten kochen lassen oder bis sie etwas eingedickt sind.

• Schritt 2

  In eine Küchenmaschine geben. Abdeckung; glatt rühren. Mischung durch Sieb drücken. Löffel in Servierplatte oder einzelne Auflaufförmchen. Abdecken und mindestens 6 Stunden oder bis zu 3 Tage kühlen. Ergibt ca. 1-3 / 4 Tassen (6 Portionen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 177 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 333 mg Cholesterin, 261 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Protein).