Asiatische Rinderhaxen und Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Pfund Rindfleisch Schaft Querschnitten, schneiden 1 Zoll dick oder 4 bis 6 kurze Rippen Rindfleisch
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Unzen frische Champignons, geviertelt
• 2 mittelgroße Karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, in 1/2-Zoll-Keile schneiden
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse 50% weniger Natriumrindfleischbrühe
• 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka, zerkleinert
• 2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
• 1 - 2 getrocknete Thai-Chilischoten (optional)
• 8 Unzen Baby Bok Choy, längs halbiert oder geviertelt
• 2 Tassen heißer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Fleisch mit 1/4 TL bestreuen. vom Salz und vom schwarzen Pfeffer. In einer extra großen Pfanne * Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Fleisch, Hälfte auf einmal, hinzu und kochen Sie, bis gebräunt. Fett ablassen. Übertragen Sie Fleisch zu einem 5- bis 6-qt. langsamer Kocher.

• Schritt 2

  Fügen Sie Pilze, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. In einer kleinen Schüssel die nächsten sieben Zutaten (durch getrocknete Paprikaschoten) und die restlichen 1/4 TL vermengen. Salz. Gießen Sie die Mischung in den Herd.

• Schritt 3

  Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrigen 8 bis 10 Stunden für Schenkel (10 bis 12 Stunden für Rippen) oder hohen 4 bis 5 Stunden für Schenkel (5 bis 6 Stunden für Rippen). Wenn Sie niedrig verwenden, drehen Sie auf hoch. Bok Choy unterrühren. Decken Sie und kochen Sie noch 30 Minuten.

• Schritt 4

  Knochen entfernen und wegwerfen. Mischung über Reis servieren.

*

Wenn Sie einen Slow Cooker mit Sauté-Funktion verwenden, lassen Sie die Pfanne aus. Öl im Herd auf Bratenstufe erhitzen. Fügen Sie Fleisch, Hälfte auf einmal, hinzu und kochen Sie, bis gebräunt. Fett ablassen. Fahren Sie wie in Schritt 2 beschrieben fort.

Dampfkochtopf

Verwenden Sie eine 6-qt. Elektro- oder Schnellkochtopf. Verwenden Sie für Elektroherde die Einstellung "Braten", um Fleisch zu bräunen. für herd, braunes fleisch direkt im topf. Fett ablassen. Fügen Sie Pilze, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Tapioka weglassen, die nächsten sechs Zutaten (durch getrocknete Paprikaschoten) und die restlichen 1/4 TL einrühren. Salz. Deckel einrasten lassen. Stellen Sie den Elektroherd auf hohen Druck, um 30 Minuten zu kochen. Stellen Sie für Herdplatten den Druck bei mittlerer bis hoher Hitze gemäß den Anweisungen des Herstellers auf. Hitze ausreichend reduzieren, um einen konstanten (aber nicht übermäßigen) Druck aufrechtzuerhalten. 30 Minuten kochen. Vom Herd nehmen. Lassen Sie bei Elektro- und Kochfeldmodellen den Druck mindestens 15 Minuten lang auf natürliche Weise oder gemäß den Anweisungen des Herstellers abbauen. Öffnen Sie gegebenenfalls vorsichtig die Dampfentlüftung, um den verbleibenden Druck abzulassen. Deckel vorsichtig öffnen. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel Fleisch und Gemüse und werfen Sie die Knochen weg. Für die Sauce 1 EL vermengen. jede Maisstärke und kaltes Wasser; in die kochflüssigkeit einrühren. Bei Elektroherden auf sautierter Stufe zum Sieden erhitzen. Für den Herd bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie Bok Choy hinzu. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Fleischmischung und Sauce mischen und über Reis servieren. Nährwertanalyse pro Portion: wie oben, außer 484 Kalorien, 45 g Kohlenhydrate

Nährwertangaben

Pro Portion: 496 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 78 mg Cholesterin, 861 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 51 g Protein.