Spargel-Schinken-Tartinen mit Basilikum-Erbsen-Aufstrich Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen gefrorene Erbsen
• 1 Pfund frische Spargelstangen, geschnitten
• 1 Tasse Cannellini (weiße Kidneybohnen) in Dosen, gespült und abgetropft
• 3 Esslöffel schnippten frisches Basilikum
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• ⅛ Teelöffel Salz
• 4 Unzen frischer Mozzarella, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Unzen dünn geschnittener Schinken, in dünne Streifen geschnitten
• 6 Scheiben knuspriges Landbrot, geröstet
• Gebrochener schwarzer Pfeffer (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. In einem großen Topf Erbsen in etwas kochendem Wasser 3 Minuten kochen. Geben Sie die Erbsen mit einem Löffel in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie schnell abzukühlen, und füllen Sie das kochende Wasser in den Topf. Erbsen aus dem Eiswasser nehmen und das Eiswasser in der Schüssel aufbewahren. gut abtropfen lassen. Spargel in einen Dampfkorb legen; Stellen Sie den Korb über kochendem Wasser in den Topf. Bedeckt 3 bis 5 Minuten kochen lassen, bis der Spargel knusprig ist. Den Spargel zum Abkühlen in das Eiswasser geben. entfernen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Spargel in 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

• Schritt 2

  In einer Küchenmaschine kombinieren Sie Erbsen, Cannellinibohnen, Basilikum, die 2 Esslöffel Zitronensaft, das 1 Esslöffel Öl, den Paprika und Salz. Abdecken und fast glatt verarbeiten; beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer mittleren Schüssel Spargel, Käse, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Teelöffel Öl und den gemahlenen Pfeffer vermengen. beiseite legen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Schinken bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren knusprig kochen.

• Schritt 4

  Zum Servieren Brotscheiben mit Erbsenmischung bestreichen. Top mit Spargelmischung. 4 bis 5 Zoll von der Hitze ungefähr 2 Minuten braten oder bis Spitzen durch erhitzt werden und Käse geschmolzen wird. Mit Schinkenstreifen belegen. Wenn gewünscht, mit gerissenem Pfeffer bestreuen.

Symbol

30 Minuten, unterer Vergaser

Nährwertangaben

Pro Portion: 273 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 706 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 16 g Protein.